ARROZ CON POLLO Y SETAS
Ingredientes
para 6 personas:
-1
Pollo troceado.
-1/4
de setas.
-1
cebolla mediana.
-1
pimiento verde.
-4
ajos.
-1
lata de tomate trituraro natural.
-1
chorrito de vino blanco.
-4
vasos y medio de arroz.
-2
pastillas de caldo de pollo.
-1
pizca de comino.
-1
pizca de pimenta.
-1
sobre de azafrán.
-un
poco de sal ( al gusto ).
-Aceite
de oliva.
-Un poco de perejil.
-Un poco de perejil.
Elaboración:
En una
paellera ponemos un poco de aceite y añadimos el pollo con sal y
pimienta hasta sellar la carne y coja un tono dorado.
Una
vez en su punto el pollo lo reservamos en un bol y en la misma
paellera añadimos la cebolla picada y el pimiento verde picado, y
cuando se empiece a pochar la cebolla añadimos los ajos picaditos y
las setas.
Una vez pochado todo añadimos la lata de tomate, dejamos unos minutos y le echamos el chorrito de vino blanco, el comino y el sobre de azafrán, las dos pastillas de caldo y vamos removiendo bien hasta que reduzca un poco la salsa.
Añadimos
el arroz y mezclamos todo muy bien para sellar un poco el arroz.
Una vez mezclado todo bien añadimos el agua que en este caso al ser 4 vasos y medio de arroz le echaremos 10 vasos de agua.
Cuando empiece a hervir lo dejamos 14 minutos y lo movemos lo menos posible.
Ya
terminado lo dejamos reposar.
Buen
provecho!!!
Nota:
El
vaso que hemos utilizado para la medida del arroz es el vaso de caña.
El
agua que añadiremos es el doble del arroz y un vaso más.
Para
que el arroz no salga seco podemos añadirle más agua ( al gusto ).
Podemos
hacerlo con cerdo, ternera, conejo, etc...
Cuando
vayamos a servir lo movemos todo muy bien antes de servir.
Para este arroz hemos utilizado arroz bomba.
