SANGRE ENCEBOLLADA

Ingredientes para 3 0 4 personas.

-1kg de sangre.

-2 cebollas grandes.

-1 pastilla de caldo.

-Aceite.

-Sal.

-Pimienta.

Elaboración:

Poner en el fuego una sartén con aceite de oliva y echar la cebolla cortada a la juliana, freir y cuando esté dorada la sacamos y reservamos.

Echar en la sartén la sangre cortada a daditos, cuando la sangre esté frita, añadir un chorrito de vino blanco, sal y pimienta.

Cuando se consuma el vino añadir la cebolla que teníamos reservada, remover y tener unos 5 minutos a fuego medio para mezclar los sabores.

Buen provecho !!!

Nota:

Podemos saber que la sangre ya está frita cuando empiece a saltar.

Si queremos hacer asadura de pollo la receta es exactamente la misma.

La pastilla de caldo es una por cada kilo de sangre.