MACARRONES CON SALCHICHAS Y QUESO.
Ingredientes:
-200
grs de macarrones.
-1
pimiento verde.
-1
cebolla.
-1
berenjena.
-200grs
de tomate frito.
-1
paquete de salchichas.
-Queso
para fundir.
-Aceite
de oliva.
-Sal.
-Pimienta.
Elaboración:
En
una olla ponemos la pasta a cocer con agua y un poco de sal hasta que
esté en su punto y reservamos.
En una
sartén ponemos un poco de aceite de oliva y añadimos el pimiento
verde picado, la cebolla picada y la berenjena picada, echamos un
poco de sal y pimienta, removemos bien.
Cuando
la verdura esté un poco pochada le añadimos el paquete de
salchichas a rodajitas y rehogamos hasta que estén bien pochado
todo.
Una
vez esté todo pochado, quitamos el exceso de aceite del refrito y
echamos la pasta escurrida junto con las verduras y añadimos el tomate frito y
removemos bien.
Servimos
y le echamos queso rallado por encima y lo ponemos a gratinar en el
horno solo por la parte de arriba.
Buen
provecho !!!
Nota:
Podemos
añadir a las verduras zanahoria picadita, calabacín, atún....
los
ingredientes son opcionales.
