TERNERA EN SALSA SOBRE CAMA DE ARROZ.

Ingredientes:

-1kg de ternera.

-2 ajos.

-2 zanahorias,

-1 pimiento.

-1 cebolla.

-2 hojas de laurel.

-Harina.

-Vino tinto.

-1pastilla de caldo.

-Aceite de oliva.

-Sal.

-Pimienta.

Elaboración:

Salpimentamos la ternera troceada, la pasamos por harina y la freimos con poco aceite solo un poco para sellarla y reservamos.

A continuación echamos en el aceite de haber frito la carne 2 ajitos bien picados y lo freimos un poco.

Luego añadimos las zanahorias picaditas y pochamos.

una vez pochadas las zanahorias con los ajitos, añadimos el pimiento picado, la cebolla picada y el laurel y vamos removiendo hasta pochar la cebolla.

Ya pochada toda las verduras echamos la carne que teníamos reservada y se le añade una pastilla de caldo, sal, pimienta, dos vasos de vino tinto y dos vasos de agua.

Remover todo muy bien y cuando empiece a hervir se tapa la olla express y dejar 30 minutos a fuego medio.

Transcurrido el tiempo abrimos la olla, sacamos la carne y trituramos todas las verduras menos el laurel, volvemos a poner la carne en la olla y ponemos al fuego unos 5 minutos para que espese la salsa y rectificar de sal si fuese necesario.

Buen provecho !!!

Nota:

Si una vez abierta la olla la carne aun no está lo tierna que queremos la ponemos 5 minutos mas.

El arroz lo hemos cocido con agua, laurel y sal.

Se puede poner en lugar de arroz, patatas fritas.(al gusto).